以魚(yú)溶漿為原料通過(guò)蛋白水解技術(shù)制備高游離氨基酸蛋白水解物，可以提高其營(yíng)養(yǎng)特性；酶解后獲得富含游離氨基酸的高水解度魚(yú)溶漿溶液，對(duì)進(jìn)一步改善魚(yú)溶漿品質(zhì)、提高其附加值、促進(jìn)其在飼料行業(yè)中的應(yīng)用具有重要的意義…

燕麥自身含有纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，若未改善其乳化性就添加到飲料中，則會(huì)影響口感的細(xì)膩度，容易導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)分層或者沉淀。添加酶制制，利用酶制劑的分解作用酶解燕麥粉，能有效解決這個(gè)問(wèn)題。利用酶…

為了能使燕麥蛋白得到更好的應(yīng)用,必須改善其功能性質(zhì)。酶解法對(duì)燕麥分離蛋白進(jìn)行改性是一個(gè)較好的方法,酶解法具有設(shè)備簡(jiǎn)單、反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)容易控制、副產(chǎn)物少等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)在改善燕麥乳結(jié)團(tuán)性方面運(yùn)用甚廣?！?

在水產(chǎn)飼料中適量添加誘食劑，可以提高飼料的適口性，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)人工餌料的消化吸收，緩解水產(chǎn)動(dòng)物在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下采食量下降問(wèn)題。水產(chǎn)誘食劑的蛋白來(lái)源主要是動(dòng)物副產(chǎn)品以及魚(yú)肉和下腳料，使用適當(dāng)?shù)牡鞍酌浮?

沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的燕麥不能直接應(yīng)用于植物燕麥奶生產(chǎn)，需要經(jīng)過(guò)加工處理才能制備成可添加至奶制品的原料，而酶解技術(shù)就是燕麥植物奶生產(chǎn)的關(guān)鍵，酶制劑的應(yīng)用也是解決燕麥奶口感差問(wèn)題的良藥。在燕麥植物奶制備過(guò)程中，…