方案名稱：寵物飼料

產(chǎn)品名稱：內(nèi)臟水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：水解雞肝、鴨肝生產(chǎn)加工狗糧、貓糧等寵物誘食劑、寵物風(fēng)味劑

方案詳情：2017年我國寵物行業(yè)市場規(guī)模達到1340億元,年均復(fù)合增長達到34.26%，同期美國寵物市場規(guī)模為695.1億美元，是我國的3.5倍，有很大的增長潛力。寵物飼料的配方偏多樣化及營養(yǎng)化，為了增加寵物對寵物飼料的誘食性，通常是把 雞肝膏噴灑到寵物飼料上，來達到誘食的目地。傳統(tǒng)的雞肝內(nèi)臟經(jīng)過簡單的破碎、干燥而制成肉粉，用于飼料調(diào)配，但這種肉粉蛋白含量低，營養(yǎng)損失大，適口性差，消化吸收率低。酶解法制取雞肝內(nèi)臟蛋白飼料屬于現(xiàn)代生物技術(shù)，可以將氮源物質(zhì)定向水解成為胨、肽和氨基酸，還含有有機酸、糖和無機鹽等，最大程度保留了內(nèi)臟中的營養(yǎng)成分，產(chǎn)物香味濃郁，適口性好，誘食性高，消化吸收率高等。

方案名稱：羽毛粉飼料

產(chǎn)品名稱：羽毛角質(zhì)蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：羽毛粉水解生產(chǎn)高蛋白蛋白飼料

方案詳情：我國的畜禽資源極為豐富，年產(chǎn)羽毛約為200萬噸。羽毛粉中粗蛋白質(zhì)含量達80％以上，其氨基酸組成較合理，但其消化率很低，只有60%以下。羽毛粉傳統(tǒng)的加工方法有高溫高壓水解法和酸堿化學(xué)水解法，但這些方法要不使產(chǎn)品營養(yǎng)成分被破壞，產(chǎn)品鹽分含量較高，影響適口性，就是設(shè)備要求高，對環(huán)境污染嚴(yán)重，所以酶水解法將會以工藝簡單容易操作，反應(yīng)溫和可控制，綠色安全，產(chǎn)品鹽分低，適口性好，同時有效提高 羽毛粉的消化吸收率。

方案名稱：畜骨深加工

產(chǎn)品名稱：骨蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：骨類抽提物、骨湯的深加工、骨蛋白胨生產(chǎn)

方案詳情：中國是第一肉食大國，全國肉類總產(chǎn)量已達8000多萬噸，占世界肉食總產(chǎn)量的近30%，產(chǎn)生的畜骨、禽骨等每年約有5000多萬噸。傳統(tǒng)的畜骨、 禽骨加工采用酸堿法，易產(chǎn)生化學(xué)成份殘留、營養(yǎng)成份流失，對設(shè)備的嚴(yán)重腐蝕而逐步被生物酶法而取代，酶法以安全、高效、綠色、環(huán)保的優(yōu)勢得到各動物性副產(chǎn)品加工企業(yè)的認可及采用，骨蛋白水解酶可應(yīng)用于骨類抽提物和骨湯的深加工、骨蛋白胨生產(chǎn)，進一步的提高動物副產(chǎn)品的利用價值，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟效益和社會效益。

方案名稱：廢酵母加工

產(chǎn)品名稱：酵母蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：酵母水解蛋白飼料、酵母培養(yǎng)基

方案詳情：在啤酒的釀造過程中，會產(chǎn)生大量的酵母副產(chǎn)物，這對于一個年產(chǎn)5萬噸生產(chǎn)規(guī)模的中型企業(yè)來說，其廢酵母漿可達750～1000噸?，F(xiàn)在我國不少啤酒企業(yè)，都是將廢酵母直接投放到環(huán)境中去，從而造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。而實際上啤酒廢酵母含48%～55%的蛋白質(zhì)、23%一28%的碳水化合物、6%～8%的核糖核酸、2%的B族維生素、1%的谷跳甘肽，以及豐富的氨基酸和眾多的礦物質(zhì)。利用酶制劑破壁生產(chǎn)酵母水解蛋白飼料、酵母培養(yǎng)基，既提高了啤酒廢酵母的經(jīng)濟價值，又實現(xiàn)了生產(chǎn)過程無廢物排放。

方案名稱：動物血液深加工

產(chǎn)品名稱：血蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：血蛋白肽、高蛋白血飼料、血球脫色、血紅素的提取生產(chǎn)

方案詳情：據(jù)統(tǒng)計，全國平均屠宰量增加到6000多萬頭，每年可采血102.0635萬噸，由于屠宰分散、不易保存和干燥耗能大等原因，多數(shù)肉聯(lián)廠的畜血除少部分食用外，有極少部分用作飼用血粉，絕大部分血液被作為廢棄物就地排放，既浪費了資源，又造成環(huán)境污染。血液傳統(tǒng)的加工方法有直接干燥法，酸、堿水解法，但它們存在血腥味重、適口性差、消化吸收率低、產(chǎn)品質(zhì)量差等原因、應(yīng)用范圍小、含有毒物質(zhì)等問題。而酶解法生產(chǎn)的酶解產(chǎn)品具有完全可溶，誘食性高，消化吸收率高、減少企業(yè)的排污成本。