方案名稱(chēng)：寵物飼料

產(chǎn)品名稱(chēng)：內(nèi)臟水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：水解雞肝、鴨肝生產(chǎn)加工狗糧、貓糧等寵物誘食劑、寵物風(fēng)味劑

方案詳情：2017年我國(guó)寵物行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1340億元,年均復(fù)合增長(zhǎng)達(dá)到34.26%，同期美國(guó)寵物市場(chǎng)規(guī)模為695.1億美元，是我國(guó)的3.5倍，有很大的增長(zhǎng)潛力。寵物飼料的配方偏多樣化及營(yíng)養(yǎng)化，為了增加寵物對(duì)寵物飼料的誘食性，通常是把 雞肝膏噴灑到寵物飼料上，來(lái)達(dá)到誘食的目地。傳統(tǒng)的雞肝內(nèi)臟經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的破碎、干燥而制成肉粉，用于飼料調(diào)配，但這種肉粉蛋白含量低，營(yíng)養(yǎng)損失大，適口性差，消化吸收率低。酶解法制取雞肝內(nèi)臟蛋白飼料屬于現(xiàn)代生物技術(shù)，可以將氮源物質(zhì)定向水解成為胨、肽和氨基酸，還含有有機(jī)酸、糖和無(wú)機(jī)鹽等，最大程度保留了內(nèi)臟中的營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)物香味濃郁，適口性好，誘食性高，消化吸收率高等。

方案名稱(chēng)：羽毛粉飼料

產(chǎn)品名稱(chēng)：羽毛角質(zhì)蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：羽毛粉水解生產(chǎn)高蛋白蛋白飼料

方案詳情：我國(guó)的畜禽資源極為豐富，年產(chǎn)羽毛約為200萬(wàn)噸。羽毛粉中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)80％以上，其氨基酸組成較合理，但其消化率很低，只有60%以下。羽毛粉傳統(tǒng)的加工方法有高溫高壓水解法和酸堿化學(xué)水解法，但這些方法要不使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，產(chǎn)品鹽分含量較高，影響適口性，就是設(shè)備要求高，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重，所以酶水解法將會(huì)以工藝簡(jiǎn)單容易操作，反應(yīng)溫和可控制，綠色安全，產(chǎn)品鹽分低，適口性好，同時(shí)有效提高 羽毛粉的消化吸收率。

方案名稱(chēng)：畜骨深加工

產(chǎn)品名稱(chēng)：骨蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：骨類(lèi)抽提物、骨湯的深加工、骨蛋白胨生產(chǎn)

方案詳情：中國(guó)是第一肉食大國(guó)，全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量已達(dá)8000多萬(wàn)噸，占世界肉食總產(chǎn)量的近30%，產(chǎn)生的畜骨、禽骨等每年約有5000多萬(wàn)噸。傳統(tǒng)的畜骨、 禽骨加工采用酸堿法，易產(chǎn)生化學(xué)成份殘留、營(yíng)養(yǎng)成份流失，對(duì)設(shè)備的嚴(yán)重腐蝕而逐步被生物酶法而取代，酶法以安全、高效、綠色、環(huán)保的優(yōu)勢(shì)得到各動(dòng)物性副產(chǎn)品加工企業(yè)的認(rèn)可及采用，骨蛋白水解酶可應(yīng)用于骨類(lèi)抽提物和骨湯的深加工、骨蛋白胨生產(chǎn)，進(jìn)一步的提高動(dòng)物副產(chǎn)品的利用價(jià)值，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

方案名稱(chēng)：廢酵母加工

產(chǎn)品名稱(chēng)：酵母蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：酵母水解蛋白飼料、酵母培養(yǎng)基

方案詳情：在啤酒的釀造過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的酵母副產(chǎn)物，這對(duì)于一個(gè)年產(chǎn)5萬(wàn)噸生產(chǎn)規(guī)模的中型企業(yè)來(lái)說(shuō)，其廢酵母漿可達(dá)750～1000噸?，F(xiàn)在我國(guó)不少啤酒企業(yè)，都是將廢酵母直接投放到環(huán)境中去，從而造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。而實(shí)際上啤酒廢酵母含48%～55%的蛋白質(zhì)、23%一28%的碳水化合物、6%～8%的核糖核酸、2%的B族維生素、1%的谷跳甘肽，以及豐富的氨基酸和眾多的礦物質(zhì)。利用酶制劑破壁生產(chǎn)酵母水解蛋白飼料、酵母培養(yǎng)基，既提高了啤酒廢酵母的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程無(wú)廢物排放。

方案名稱(chēng)：動(dòng)物血液深加工

產(chǎn)品名稱(chēng)：血蛋白水解酶

應(yīng)用領(lǐng)域：血蛋白肽、高蛋白血飼料、血球脫色、血紅素的提取生產(chǎn)

方案詳情：據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)平均屠宰量增加到6000多萬(wàn)頭，每年可采血102.0635萬(wàn)噸，由于屠宰分散、不易保存和干燥耗能大等原因，多數(shù)肉聯(lián)廠的畜血除少部分食用外，有極少部分用作飼用血粉，絕大部分血液被作為廢棄物就地排放，既浪費(fèi)了資源，又造成環(huán)境污染。血液傳統(tǒng)的加工方法有直接干燥法，酸、堿水解法，但它們存在血腥味重、適口性差、消化吸收率低、產(chǎn)品質(zhì)量差等原因、應(yīng)用范圍小、含有毒物質(zhì)等問(wèn)題。而酶解法生產(chǎn)的酶解產(chǎn)品具有完全可溶，誘食性高，消化吸收率高、減少企業(yè)的排污成本。