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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國服務(wù)熱線400-0371-413

聚焦東恒華道實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，掌握酶制劑行業(yè)信息

熱門關(guān)鍵詞： 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會(huì) 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)（FIC2024）在國家會(huì)展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
嫩肉粉可以替代復(fù)合磷酸鹽嗎?

嫩肉粉可以替代復(fù)合磷酸鹽嗎?

嫩肉粉和復(fù)合磷酸鹽是兩種不同的的東西，復(fù)合磷酸鹽用在肉制品方面主要起保水作用，防止高溫下水份流失，從而起到嫩化的作用；嫩肉粉的成分主要是木瓜蛋白酶，其主要作用是輕度水解彈性蛋白和膠原蛋白，使肉制品嫩化…
木瓜蛋白酶處理鹽漬干毛肚，可以像堿一樣達(dá)到漲發(fā)的效果嗎？

木瓜蛋白酶處理鹽漬干毛肚，可以像堿一樣達(dá)到漲發(fā)的效果嗎？

木瓜蛋白酶是一類蛋白水解酶，對(duì)蛋白質(zhì)起作用，在肉類處理中對(duì)肉類蛋白進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃猓蛇_(dá)到嫩化的作用，處理后會(huì)輕微發(fā)漲，還原了毛肚原有的本味嫩脆口感。
為什么飯店的水煮魚可以做的那么嫩滑?

為什么飯店的水煮魚可以做的那么嫩滑?

水煮魚在川菜中非常的常見的一種菜式，水煮魚的做法也是有很多，只要掌握好方法，可以變成一個(gè)比較的簡(jiǎn)單的一道家常菜，做出像飯店的水煮魚，口感嫩滑、道鮮美不腥，那么，問題來了，為什么飯店的水煮魚可以做的那么…
攜手十五年,再譜新詩篇——慶祝東恒華道酶制劑成立15周年

攜手十五年,再譜新詩篇——慶祝東恒華道酶制劑成立15周年

2019年8月6日是東恒華道酶制劑成立15周年紀(jì)念日，15年是一段歷程，15年是一個(gè)臺(tái)階，2004年8月6日，從剛開始的8名員工，到現(xiàn)在的85名員工；從剛開始租用100平米的辦公場(chǎng)地，到現(xiàn)在的2萬平米…
火鍋店鵝腸怎么處理才又脆又嫩

火鍋店鵝腸怎么處理才又脆又嫩

外觀上鴨腸呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性。鵝腸寬度和厚度比鴨腸寬和厚實(shí)，顏色土黃色帶點(diǎn)紅色，韌性比鴨腸高，異味比鴨腸重點(diǎn)。鵝腸常用的處理方式是采用食用堿加工處理，其原理是利用堿讓蛋白質(zhì)變性，從而…
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