含酶洗衣液是指含有酶制劑的洗衣液，因為酶的存在而比普通洗衣液去污能力更強。酶的種類很多，把酶作用的對象稱為基質(zhì)，根據(jù)基質(zhì)把酶分為蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶、果膠酶、脂肪酶等。清洗過程中使用的酶制劑從化學反應(yīng)類型上分類都屬于分解酶，這些酶在清洗過程中能促進各類有機物發(fā)生水解反應(yīng)而分解。

堿性蛋白酶： 堿性蛋白酶最早應(yīng)用于含酶洗衣液以去除頑固附著在衣物上的蛋白質(zhì)污垢，如血跡、蛋黃、肉汁等。利用蛋白酶把大分子蛋白質(zhì)污垢分解成小分子肽，從而達到去除蛋白質(zhì)污垢的目地。使用方法有兩種，一種是直接把酶制成加酶洗衣液使用，在溫水環(huán)境下浸泡。

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