酶制劑是一種生態(tài)型高效催化劑，具有效率高、使用安全、生態(tài)環(huán)保等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)中國酶制劑工業(yè)以10%每年的速度遞增，2020年預(yù)計(jì)達(dá)到154.87噸的年產(chǎn)量在酶制劑的市場份額中，食品酶的應(yīng)用排在首位，占40%；飼料酶的比例也相似，占20%；但洗滌用酶大大低于國際水平，洗滌劑用酶行業(yè)發(fā)展一直較為緩慢。說明國內(nèi)的洗滌行業(yè)仍以化學(xué)品為主，企業(yè)和消費(fèi)者對環(huán)境保護(hù)的意識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家。

     洗滌用酶在中國酶制劑市場的發(fā)展前景
       由于中國的洗滌溫度接近水溫，在低溫、弱堿性洗滌,油性污垢、奶漬、血漬難以去除。而歐洲多用高溫洗滌,其洗滌溫度逐漸降低,現(xiàn)在的洗滌溫度在30～60℃之間。在洗衣劑和餐具洗滌劑中配入蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等多種酶制劑，這些酶制劑不僅可以有效的清楚衣物上的污漬，而且對人體沒有毒害作用，并且這些酶制劑可以將難溶的大分子污漬分解為易溶于水的小分子物質(zhì)，為消費(fèi)者節(jié)約洗衣用電、用水和時(shí)間，并減少含磷、硫等有害物質(zhì)的排放，降低二氧化碳排放量，因此,隨著環(huán)保理念的不斷深入，未來加酶洗衣粉、洗衣液、清洗劑受到了人們普遍的歡迎，洗滌用酶在中國酶制劑市場有非常廣闊的發(fā)展前景

    含酶洗滌劑的酶解原理及特點(diǎn)
      衣物污漬含有多種成分，如，嬰幼兒衣物上的奶漬；醫(yī)護(hù)人員白大褂的血漬；吃飯時(shí)粘在衣物上的果汁污漬、食品蛋白類污漬及淀粉污漬等，由于酶制劑的專一性，單一酶系很難去除衣物上的多種污漬，因此，含酶洗滌劑是針對洗滌需求的特性將多種酶復(fù)配而成，包含 堿性蛋白酶、果膠酶、纖維素酶、淀粉酶、脂肪酶等多種酶系，可以有效去除汗?jié)n、血漬、食品蛋白類污垢，奶漬、粘液、食品等雜物，從而達(dá)到獨(dú)特的洗滌效果。適用于醫(yī)療器械、洗衣液、洗衣粉、洗衣皂，去污力強(qiáng)，包括以下原理及特點(diǎn)：
      1、在一定溫度、pH值及底物濃度下，蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)生成蛋白胨，多肽及氨基酸等物質(zhì)。蛋白酶是應(yīng)用與洗滌劑中最重要的一類酶制劑，因?yàn)橄胙?、牛奶、蛋汁、果汁、汗?jié)n等蛋白質(zhì)是衣物上最普遍存在的污垢。蛋白酶能把蛋白質(zhì)先分解成可溶性的肽鍵，然后再分解成氨基酸，從而很容易被洗去。
      2、脂肪酶是酯酶中的一類，催化甘油三酯水解生成甘油二酯或甘油一酯或甘油。脂肪酶在洗衣液、洗衣粉中的特點(diǎn)是在低溫時(shí)也能達(dá)到對脂肪的優(yōu)良去除能力。
      3、淀粉酶可將淀粉水解，變成糊精或麥芽糖。對衣物上的含淀粉類污垢能夠起到很好的去除作用。
      4、纖維素酶主要是去除織物表面的微毛和絨球，起到平整織物表面的作用，同時(shí)具有增白的效果，使織物的色澤變得更加鮮艷。

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