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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會
頭條
3月20日,第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(FIC2024)在國家會展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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淺談胰酶使用條件及應(yīng)用領(lǐng)域
胰酶是一種淡黃色固體粉末、微臭,主要來源于豬、牛胰臟,經(jīng)提取、精制、復(fù)配而成的一種復(fù)合酶,含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶三種酶的混合物,其中胰蛋白酶占主要成分,胰酶對蛋白質(zhì)具有較強的酶解能力,主要應(yīng)…
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分子量酶解可控,牛骨肽酶解技術(shù)
酶解技術(shù)降解骨骼反應(yīng)條件溫和,酶解條件可控、時間短,效率高,更適合應(yīng)用到實際生產(chǎn)。以牛骨為原料,選擇合適的蛋白酶,如,木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、胰酶等酶制劑,采用溫和的提取、水解方法,在保持其原有效成分…
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酶解法制取金槍魚肽
酶水解法通過選取合適的蛋白酶,如堿性蛋白酶,中性蛋白酶,胃蛋白酶,木瓜蛋白酶和胰酶等酶制劑在適宜的條件下對蛋白質(zhì)進行水解,水解產(chǎn)物通過超濾膜分級獲得活性肽片段。酶水解法條件溫和,反應(yīng)過程可控性強,產(chǎn)物…
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酶解法制備大米肽的應(yīng)用
大米肽的制備方法主要有傳統(tǒng)的化學(xué)水解法和新型的酶水解法。化學(xué)法指用酸或者堿水解大米蛋白獲得大米肽的方法,方法簡單、成本低,但是水解過程會破壞部分氨基酸并產(chǎn)生有毒物質(zhì),水解過程難以控制,對環(huán)境也會造成污…
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蛋白酶酶解制備海參小分子肽
海參傳統(tǒng)加工制品存在營養(yǎng)流失嚴(yán)重的缺點,使用蛋白酶酶解相對安全,多肽得率高。酶解法在制備過程中容易控制溫度和反應(yīng)時間等因素,還可以通過控制酶的類型和用量等因素來控制肽的生理功能。海參多肽通常以海參為原…
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