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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商
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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會(huì)
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3月20日,第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十三屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)(FIC2024)在國(guó)家會(huì)展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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如何酶解大豆生產(chǎn)零添加健康飲品?
近年來,越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí),也意識(shí)到大豆蛋白飲料和目前倡導(dǎo)綠色環(huán)保的主題剛好吻合,因此飲料行業(yè)中采用大豆來生產(chǎn)零添加健康飲品的趨勢(shì)越來越明確!大豆飲品作為最常見的植物蛋白飲…
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酶制劑公司順利通過“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級(jí)達(dá)標(biāo)企業(yè)”評(píng)審
東恒華道酶制劑公司自成立以來,始終把安全生產(chǎn)工作作為重中之重。明確自身的安全主體地位,加大安全投入,認(rèn)真落實(shí)國(guó)家及行業(yè)安全生產(chǎn)管理法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求,完善相關(guān)管理制度,積極開展各項(xiàng)工作,強(qiáng)化全員安全生產(chǎn)教育…
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酶制劑助力黃豆深加工生產(chǎn)乳化性飲品
黃豆中約有40%的蛋白質(zhì),傳統(tǒng)工藝在加工后能被利用的蛋白質(zhì)含量大大降低,部分大分子蛋白有不溶性,會(huì)導(dǎo)致飲料出現(xiàn)蛋白沉淀。借助蛋白酶制劑可以對(duì)大分子蛋白質(zhì)降解,得到短肽或氨基酸。酶解后的蛋白短肽更易溶于…
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蛋白酶在豌豆蛋白飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用?
豌豆蛋白質(zhì)含有人體所必須的所有必須氨基酸,且比例合適,易于消化吸收,還具有致敏性低的特點(diǎn),將其用來生產(chǎn)蛋白飲料,能大大提升豌豆蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。豌豆蛋白因受熱易變性的特點(diǎn)和功能性質(zhì)的不完善,在…
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大豆蛋白酶解生產(chǎn)低脂低卡低糖飲品,酶制劑選擇很重要!
運(yùn)用酶制劑酶解后加工而成的大豆蛋白基料是較為優(yōu)質(zhì)的低脂低卡低糖飲品原料,但大豆蛋白本身的溶解性、熱穩(wěn)定性、乳化性、起泡性等限制了它的應(yīng)用,通過蛋白酶進(jìn)行大豆蛋白酶解來改善大豆蛋白的功能特性是行業(yè)現(xiàn)行比…
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