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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國(guó)服務(wù)熱線400-0371-413

聚焦東恒華道實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，掌握酶制劑行業(yè)信息

熱門(mén)關(guān)鍵詞： 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會(huì) 頭條
3月20日，第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十三屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)（FIC2024）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
煮火鍋的牛肉怎么選?牛肉怎么腌制又嫩又滑？

煮火鍋的牛肉怎么選?牛肉怎么腌制又嫩又滑？

很多人認(rèn)為煮火鍋的牛肉腌制后又嫩又滑，無(wú)非加了安多夫嫩肉粉、加淀粉之類(lèi)的，要不就是加鹽，加蛋清，加油。其實(shí)不然，在餐飲火鍋腌制牛肉是有訣竅的，所以燙煮出的牛肉吃著才會(huì)那么的嫩，想要牛肉燙煮好吃，關(guān)鍵就…
魚(yú)片怎樣腌制又嫩滑又不散要什么添加劑？

魚(yú)片怎樣腌制又嫩滑又不散要什么添加劑？

魚(yú)片腌制又嫩滑又不散推薦使用木瓜蛋白酶魚(yú)肉專(zhuān)用腌粉或者嫩魚(yú)晶，該產(chǎn)品主要由木瓜蛋白酶復(fù)配而成，木瓜蛋白酶是從木瓜漿提取的一種天然酶制劑，
冰凍鴨腸怎么泡發(fā)？燙幾秒才又嫩又脆？

冰凍鴨腸怎么泡發(fā)？燙幾秒才又嫩又脆？

我國(guó)鴨鵝飼養(yǎng)量約占全世界總飼養(yǎng)量的3/4，我國(guó)肉鴨出欄量維持在30億只左右，中國(guó)鴨養(yǎng)殖量占全球的74.2%，鵝養(yǎng)殖量占93.2%。鴨腸在宰殺后，多采用冷凍方式運(yùn)輸儲(chǔ)存，由于鴨腸在冷凍后再解凍會(huì)失去很大…
肥腸用什么泡才脆且不會(huì)縮水？

肥腸用什么泡才脆且不會(huì)縮水？

利用木瓜蛋白酶復(fù)配而成的肥腸嫩脆劑，通過(guò)木瓜蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行輕度水解，達(dá)到脆爽，咀嚼化渣的目地，肥腸泡了嫩脆爽口，煮后不縮水
做肉丸添加大豆分離蛋白有什么作用?該怎么使用？

做肉丸添加大豆分離蛋白有什么作用?該怎么使用？

在肉丸中添加適量的大豆分離蛋白可增加肉丸的持水性、肉丸吃起來(lái)的口感爽脆。同時(shí)，大豆分離蛋白是蛋白質(zhì)，加入谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）后，更有利于增加肉丸的粘性凝膠。另外，適量的添加大豆分離蛋白可降低肉丸的…
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