寵物誘食劑可以理解為調(diào)料，相當(dāng)于日常用的醬油。誘食劑的作用主要是改善食品的適口性，增強(qiáng)食欲；掩蓋食品中異味，提高其適口性，改善食物的風(fēng)味；促進(jìn)寵物糧的消化效率、狗狗生長(zhǎng)發(fā)育；提高飼料的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。對(duì)于寵物誘食劑的應(yīng)用，判斷被采食標(biāo)準(zhǔn)是主依靠嗅覺(jué)和味覺(jué)進(jìn)行。因誘食劑可以改善食品的口味和氣味，借助誘食劑強(qiáng)化這種特征，就可以促進(jìn)動(dòng)物采食。動(dòng)物是否會(huì)采食源于食物的這種特征，通過(guò)食物的氣味和味道判斷之前是否吃過(guò)，如果存在相同記憶的氣味和味道，動(dòng)物就會(huì)采食，反之則不會(huì)。

寵物誘食劑通常采用酶解技術(shù)，利用蛋白酶將大分子蛋白質(zhì)酶解為多肽及氨基酸，經(jīng)美拉德反應(yīng)得到?？煞譃橄阄秳L(fēng)味劑和水產(chǎn)誘食劑三大類。含有寵物誘食劑的狗糧、貓糧，打開(kāi)后可以聞到肉香；顆粒飽滿、顏色均勻、色澤較深。寵物糧中應(yīng)用寵物誘食劑需注意的事項(xiàng)：

1、誘食劑的添加時(shí)間：添加時(shí)間的選擇對(duì)于誘食劑發(fā)揮作用來(lái)說(shuō)十分關(guān)鍵。在這里，實(shí)際的添加時(shí)間是決定留香時(shí)間的核心要素。當(dāng)前市面上的大部分狗糧，基本是以干制品的形式添加誘食劑，而最常用的就是膨化類型。但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如果選擇在膨化制粒環(huán)節(jié)添加誘食劑，會(huì)隨著膨化溫度的提高而拉長(zhǎng)制粒時(shí)間，這樣一來(lái)帶來(lái)的香味損失就越大，所以這種情況需要選擇選擇留香較好的誘食劑。還有一種添加方式是在制粒后與油脂同時(shí)進(jìn)行表面噴涂，但并不是永久留香，也會(huì)逐漸淡化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，最常用的添加方式是將上述兩種結(jié)合，先在制粒過(guò)程中添加少量誘食劑，以此保證食品的底香，然后進(jìn)行表面噴涂，保證表香，這樣將兩者結(jié)合，就能延長(zhǎng)食品的香味。

2、誘食劑的添加量：相對(duì)來(lái)說(shuō)，狗糧中的誘食劑并不是加的越多越好，而是要準(zhǔn)確控制好添加量。如上文中所提到的，狗狗的嗅覺(jué)十分靈敏，狗狗的嗅覺(jué)是人的1200倍，如果添加過(guò)多的誘食劑會(huì)導(dǎo)致狗狗的味覺(jué)疲勞，產(chǎn)生飽和反應(yīng)，嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致拒食。所以誘食劑的添加要適量，并在進(jìn)行添加時(shí)，在表面噴涂階段，要盡量保證混合均勻。

    寵物誘食劑的添加只是對(duì)寵物糧起到附加作用，最關(guān)鍵的還是寵物糧本身的質(zhì)量，這也會(huì)影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道，改變最終味道。但有些味道是無(wú)法掩蓋的，比如原料霉變的味道。所以制作寵物糧時(shí)要保證原料的質(zhì)量及生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生質(zhì)量。

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